Assistant(e) Contrôleur de Gestion (H/F)

La Folie Douce Hotels Chamonix est à la recherche de son/sa futur Assistant(e) Contrôleur de Gestion, en CDI, sous la responsabilité du responsable financier.

Responsabilités et tâches clés :

Gestion
– Procédures
o Elaborer des procédures et des outils de gestion
o Améliorer les outils existants
o Mettre en place et assurer le respect des procédures internes

– Budget
o Participer à l’élaboration des budgets annuels pour chaque service et en suivre les évolutions à travers des tableaux de bord
o Participer au développement des tableaux de bord

– KPI
o Collaborer au reporting sur les indicateurs clés
o Assurer une surveillance des indicateurs clés
o Être force de proposition dans l’amélioration de ces indicateurs

– Optimisation de la performance
o Être en charge de surveiller les dépenses et de préconiser des plans d’action susceptibles de faire des économies (F&B, hébergement)
o Suivre les dépenses en fonction des budgets alloués et partager les informations avec les différents RDS
o Être le gardien de la bonne mise en application du budget en mettant en place un suivi avec les managers
o Assurer un suivi et un diagnostic pour identifier les causes d’un possible dépassement du budget
o Proposer un plan d’action correctif avec les managers
o Gérer les commandes et suivre les stocks des fournitures de bureau, PMH et autres

– Analyse & reporting
o Participer aux différentes analyses et reportings mensuels
o Concevoir les tableaux de bord de l’hôtel en accord avec la Direction
o Réaliser diverses analyses sur les ventes (quotidiennes, menus engineering, produits best-sellers…) et les ratios selon les clés de répartition

Opérations
– Contrôle & Audit
o Assurer un contrôle et un autocontrôle opérationnel des procédures
o Vérifier les stocks dans les divers points de vente
o Assurer une amélioration constante du process interne : inventorisation, achats, coulage
o Contrôler et analyser les fiches techniques (tous départements)
o Contrôler et analyser les coûts fixes
o Assurer un contrôle de facturation de RFA (Livraisons et retours affaire, fiches techniques, budget marketing partenaires)
o Suivre et contrôler quotidiennement les caisses de tous les points de vente (contrôle, analyse des écarts, faire régulariser les caisses par les points de vente concernés)
o Participer au suivi des dépenses de la cantine
o Suivi des contrats de partenariat, administration et autres.

– Inventaires
o Planifier et organiser des inventaires mensuels avec les différents départements et responsables de pôles
o Planifier et organiser des inventaires d’ouverture et de fermeture
o Analyser les stocks et leurs variations lors des clôtures mensuelles
o Assurer un contrôle des inventaires, la clôture et l’analyse mensuelle de la marge
o Mettre en place un suivi des parcs informatique et téléphonique

– Suivi opérationnel
o Conseiller et aider à la prise de décision des chefs de services
o Effectuer des missions terrain

Formation / Expérience professionnelle

– Formation comptabilité / contrôle de gestion
– Expérience dans le secteur de l’hôtellerie restauration appréciée

Connaissances requises

– Maîtrise de l’informatique bureautique : Word, Excel, Outlook indispensable